tajine d agneau aux légumes de printemps

800g de veau coupé en cube. 4 carottes. 2 courgettes. 1 poivron rouge. 1 poivron vert. 1 poivron jaune. 4 ou 5 pommes de terre. 2 gros oignons. 1 bouquet de persil. 1 bouquet de coriandre. 2 cuillères à soupe de ras el hanout. 1 cuillère à café de gingembre moulu. 1 cuillère à café de paprika. Sel, poivre . PREPARATION : Dansune cocotte allant au four, faire dorer les souris d’agneau avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Retirer l’agneau lorsqu’il est doré, et mettre à la place les oignons avec 1 verre d’eau. Lorsque les oignons ont fondu, verser 30 centilitres d’eau chaude et remettre la viande dans la cocotte. Ajouter ensuite tout le InstructionsFaire revenir l’ail et l’oignon haché dans un filet d’huile d’olives avec la viande coupée en morceaux jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Ajouter un litre d’eau. Saler, poivrer Ajouter la dose de safran Et, laissez Del'agneau, des carottes, la recette était partie pour un tajine tout simple avec tomate, curcuma, carvi, cumin et citron confit. La viande bouillottait gentiment et puis, on ne sait pourquoi, tout a dérapé, le collier d'agneau s'en est allé du côté de l'Inde pour se parfumer aux saveurs du curry grâce au lait de coco et au gingembre. Voiciune recette très inspirée du Maghreb : une recette de tajine de poulet aux légumes de saison La recette du tajine est simple et comme toute bonne cuisine familiale, on le sert à table directement dans le plat qui a servi à cuisiner pour que chaque convive puisse se servir ! A noter qu'on peut aussi faire ce tajine avec d'autres viandes (agneau ou nonton the bad guys reign of chaos rebahin. PREMIER MOIS OFFERT ACCÉDEZ À 8000 RECETTES DE EN ILLIMITÉ AVEC L'ABONNEMENT PREMIUM Activer un code cadeauGift OffrirBasket M'abonnerMe connecter Burger S'abonner Artichauts, carottes, petits pois, et oignons blancs sont autant de légumes du printemps qui parfument ici - sans la masquer - une belle épaule d'agneau. Le tout, aromatisé d'épices comme le safran et le gingembre, mènera vos papilles jusqu'au Moyen Orient ! PartagerFacebook Partager sur facebookTwitter Partager sur TwitterPinterest Partager sur PinterestMail Partager par mail Envie de découvrir la suite ? Accédez en illimité à cette recette et à plus de 8 000 autres recettes de grands chefs, illustrées en vidéos et en pas à pas en souscrivant un abonnement Académie du Goût. Ingrédients 4 personnes Ouvrir la liste d'ingrédients Préparation Étape 1 Préparation de l’agneau Désosser l’épaule et la couper en seize morceaux. Couper le citron confit en quatre morceaux. Dans un plat, mélanger un peu d’huile d’olive, le safran, le gingembre, l’intérieur du citron confit, les gousses d’ail claquées, sel et poivre mignonnette. Réserver la peau du citron confit. Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Méditerranée" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits Cette recette est réservée aux abonnés premium Découvrez la suite et accédez aux 8 000 recettes de chefs avec l'Abonnement Premium Essayer un mois gratuitementSans engagement Vous avez déjà un compte ? CONNEXION L'Académie vous recommande Play Par Bruno Falissard Gourmet Pictures Pictures Les autres recettes de Alain Ducasse 200 g de petits pois écossés1 grosse poignée de haricot blancsEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favoritesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur 1La veille, mettre les haricots blancs à tremper dans de l' 2Peler et hacher l'ail et les oignons, puis mettre les morceaux de viande à fondre dans une cocotte beurrée bien 3Faire dorer la viande, puis y incorporer les oignons avec l'ail. Laisser colorer ce mélange, puis assaisonner et arroser de vin blanc. Bien mélanger, puis ajouter le concentré de jus de 4Laisser mijoter à couvert, puis préparer les 5Nettoyer et peler les carottes, puis écosser les petits 6Faire ensuite cuire séparément les carottes, les haricots blancs et les petits pois dans l'eau bouillante salée. Les égoutter, puis les incorporer à la viande 15 min avant la fin du temps de 7Assaisonner de nouveau si nécessaire, puis ajouter la crème de maïs délayée dans un peu d'eau froide, pour lier la 8Bien mélanger le tout et d'agneau aux légumes de printemps 7 recettes0Tajine d'agneau aux légumes et patates avisTajine d'agneau aux légumes et citrons confits4/58 avisTajine d'agneau aux légumes de printemps2/51 avisTajine d'agneau au miel et aux fruits avisTajine d'agneau aux fruits secs et aux avisTajine d'agneau spécial Osiris5/51 avistajine agneau légumes avis Concours et jeux - Voir Classements - Top recettes - Top blogs/sites Outils pour votre blog - Badges - Bouton J'aime - Bouton de vote YannCook moteur de recherche de recettes de cuisine et cuisine anti gaspillage Moteur de recherche de recettes de cuisine recherche de recettes recettes de cuisine videos de recettes de cuisine astuces de cuisine connexion vos avis classement meilleurs blogueurs culinaires quiz de cuisine concours de cuisine Recette de tajine d'agneau aux légumes Note 151 votes65 personnes aimentTajine d'agneau aux légumesType de plat entrees Preparation 20min - cuisson 120min - total 140min Pour 6 personnes 16 ingrédients bouillon cube ou kub or ou cube magie cumin gingembre piment coriandre citrons confits olive aubergines courgettes oignons tomates pois chiches huile d'olive epaule d'agneau épices à tajine violette Présence de porc non Présence d'alcool non Présence de produits laitiers nonVoir la recette tajine d'agneau aux légumes Récupérer cette recetteSignaler une erreur Recette de tajine d'agneau aux légumes similaires Tajine d'agneau aux légumes de printemps Tajine d'agneau aux légumes de printemps Tajine d'agneau aux légumes et citrons confits Tajine d'agneau aux légumes et citrons confitsCommentairesConnectez vous pour laisser un commentaire. 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